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本文目录

1. 炒牛肉的炒牛常配方
2. 炒牛肉块的家常做法
3. 炒牛肉块做法

炒牛肉的配方

主料：

牛肉800g

辅料 ：

青椒30g 、油5g、肉家肉炒盐5g  、法牛料酒10g
、家常葱丝10g、做法蒜10g 、大全酱油10g

方法/步骤

1、牛肉牛肉牛肉切成条
，青椒切段，蒜切片。

2、起锅热油 ，倒入牛肉条，倒入葱 ，蒜
，青椒煸炒。

3、加入酱油，料酒翻炒 ，加盐调味即可出锅装盘。

炒牛肉块的家常做法

食材 ：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个 ，姜1片，葱1根 ，蒜2瓣 ，小米辣2个

步骤：

1.牛肉逆纹切成块 ，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。

2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出 。

3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生
，倒入牛肉混合翻炒
。

4.调入一勺生抽 、适量盐和黑胡椒
，翻炒均匀盛出即可 。

炒牛肉块做法

材料

主料：牛肉（瘦）200克 ，

辅料 
：番茄100克 ，

调料 ：香油15克，大葱5克  ，姜5克 ，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米 、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净 ，切小块；

3.勺内打底油，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜、大料捞出 ，再放番茄 、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡
，翻个出勺即可 。

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